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沈阳参鸡汤

 

 


人参中含有非常丰富的人参皂苷和人参多糖,这两种元素对于调节机体的免疫功能非常有用,沈阳参鸡汤又是一种营养价值非常丰富的补品,因而受到非常多消费者的喜爱。沈阳参鸡汤可以不但可以提高身体的免疫功能,增强机体对于病毒的抵抗能力,还能有效补充人体所需的各种营养。
1、沈阳参鸡汤调料包,(如果没有料包可用高丽参之类代替,参味苦不可放太多)不喜欢味道太重,制做时使用了一半的用料,另外多加了些红枣,还可以加栗子同炖。
2、糯米提前浸泡一夜,葱姜蒜备用。沈阳参鸡汤易选用较嫩的鸡,童子鸡一只。
3、将糯米、红枣、葱姜蒜(留一小部分)塞进鸡肚子里。用牙签封好口。
4、放入沈阳参鸡汤料包及剩余的葱姜,加清水没过整鸡。放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。
注意:1、人参之类的调料不易放入太多,没有料包可只用高丽参、红枣、栗子。
2、整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡。
3、也可使用砂锅大火煮开后,小火慢炖1-2小时。

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